Un recorrido por el campo de Borja y la Ruta del Vino (I)

El campo de Borja y la Ruta del Vino…

Cuando escuches hablar sobre el campo de Borja y la Ruta del Vino deberías conocer que al mismo se le ha declarado con la certificación ACEVIN de la Ruta del Vino, siglas que quieren decir Asociación Española de Ciudades del Vino. De ésta manera se une a otras 15 rutas a las que se ha dado tal certificación en toda la provincia de Zaragoza, siendo la segunda aragonesa luego de la Ruta del Vino de Somontano. A la que corresponde al campo de Borja se la conoce también como la Ruta de la Garnacha, y en la que sus vinos son considerados como auténticos tesoros gracias a su personalidad, complejidad y calidad con la que se he elaborado.

Clases de vinos en el campo de Borja y la Ruta del Vino

Hay de todo aquí, muestra de ello es la elaboración de vinos rosados, blancos, reservas, tintos jóvenes, crianzas, grandes reservas y moscateles entre varios más. Recorriendo al campo de Borja y la Ruta del Vino se pueden encontrar a los viñedos más antiguos que alguien pueda imaginar, pues muchos de ellos datan del año 1890 y en donde sus 5000 hectáreas ofrecen diferentes tiempos de añejamiento; por ejemplo se dice que aquí existen más de 2000 edades, las cuales están comprendidas entre los 30 a los 50 años. A pesar de que la producción es baja, la calidad lo compensa, ya que sus vinos son apreciados enológicamente por su complejidad estructural así como por la aromática.

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